Ma valdavalt ei kasuta enam kanafileed ja eelistan pigem seljata kanakintse aga mingist toidust oli mul jäänud külmikusse alles 300-400 grammi kanafileed ja otsisin ideid mida sellega peale hakata.
Leidsingi sellise huvitava mesise sidruni- ja tüümianikana retsepti. Minu jaoks isiklikult jäi ehk veidikene liialt hapupakaks kogu see kooslus aga üldiselt oli väga maitsev ja kindlasti läheb kordamisele.
Sidruni-tüümiani
(Allikas: “100 linnuliharooga”)
4 kanafileed
1 dl jahu
2 sl õli
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 kimp värsket tüümiani
1 dl kuiva valget veini
1 sl vedelat mett
50 g võid
soola
musta pipart
Valmistamine:
Lõika kanafileed tükkideks/käntsakateks ja veereta neid jahus. Pruunista kanatükid kuumal pannil õlis mõlemalt poolt ning maitsesta soola ja pipraga.
Riivi peale sidruni koor ja pressi mahl. Lisa hakitud tüümian, vein ja mesi.
Hauta rooga kaane all 10 minutit, vahepeal kanatükke pöörates.
Tõsta tulelt, lisa või ja lase kaane all sulada.
Serveeri kohe sidruniviilude ja tüümianioksakesega.
