Sel aastal olen oma külmutatud seenevaruga ettevaatlik olnud ja seega sain kevade alguse tähtistamiseks ühe korraliku puravikukastme teha. Seenekaste on toit, mis alati tuletab mulle mu vanaema meelde, kes tegi kõige maitsvamat seenekastet. Minu oma ei jõua küll kahjuks ligilähedalegi, kuid päris maitsev on see sellegi poolest.
Ilusat kevadealgust kõigile ja jõudu kevadilma ootamiseks!
Puravikukaste
250 g puravikke
4-5 keskmist sibulat
400 g hapukoort
võid
3 dl vett
kastmepaksendaja
soola, suhkrut
Valmistamine:
Tükelda puravikud (või võta külmikust juba tükeldatud) ja sibul. Prae sibul ja puravikud võis kenasti pruuniks ja vala väikesesse potti.Vala peale vesi ja hapukoor. Sega, maitsesta ja lase keema minna. Lisa kastmepaksendajat, kuni kaste on parajalt paks.
Serveeri kuuma kartuliga ja kaunista sobivate ürtidega.
