Mul on ääretult tore ämm, kes on kinkinud mulle kaks võrratut Jamie Oliveri kokaraamatut – “Jamie Ameerika” ja “Jamie kodus“. Lisaks mõnusatele retseptidele on need toredad juturaamatud ja seega veetsin mõned õhtud neid lugedes. Seega tekkis isu ka katsetada mida sealt raamatust ja ette jäi just see roog. Otsustasin selle küll õhtusöögiks mitte hommikusöögiks teha ja pean ütlema, et see oli väga tark otsus. See oli tõeline kõhutäis kõhupaid. 😀
Jamie Mehhiko hommikusöök
(Originaalretsept “Jamie Ameerika” raamatust)
oliivõli
1 suur sibul
2 küüslaugu küünt
2 paprikat
2 tšilli kauna
3 loorberilehte
soola, pipart ja suhkrut
800 gr purustatud tomateid
2 suurt tomatit või 10 kirsstomatit
6 suurt muna
6 tortillat
150g Cheddar juustu
Valmistamine:
Tükelda sibul, paprika ja tšilli kaunad. Viiluta tomatid.
Võta suur pann ja vala sinna sorts oliivõli. Pruunista sibul, purustatud küüslauk, tšilli ja paprika. Umbes 15 minutist peaks piisama mõnusa karamellise tulemuse saamiseks.
Lisa purustatud tomatid ja maitseained. Lase keema minna ning keeda umbes 10-15 minutit, segades vahetevahel.
Laota segu peale tomativiilud ning tee segusse augud, kuhu löö munad.
Pane kaas peale ja keeda seni, kuni muna on kenasti hüübinud.
Kuumuta tortillad ja serveeri aedvilja segu tortilla sees. Riivi peale juustu.
